Mein Name ist Holger Rosenboom.

Allseits bekannt als “Power”, hatte ich bis 2013 einen Fischimbiss direkt am Norderneyer Yacht Hafen betrieben.

Am 17.01.2014 eröffnete ich in Nottuln das Restaurant und Hotel Rosenboom und holte mit  authentischen Gerichten ein Stück meiner friesischen Heimat Norderney in die Baumberge.

Zum 01.03.2023 übernahm ich die ehemalige Nottulner Gaststätte Denter und eröffnete hier den Burgsaal und das Restaurant Burgstübchen.
Mit einer Kapazität von bis zu 200 Gästen und einer nutzbaren Bühne ist der Burgsaal sowohl für jubelnde als auch für besinnliche Anlässe ausgestattet.
Im Burgstübchen setze ich auf fangfrischen Fisch und hochwertige Zutaten, um Ihnen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Das gemütliche Hotel (Burgstrasse 39) betreibe ich ab 2024 als Hotel garni, -Bed & Breakfast-. Unsere Räumlichkeiten, geschmückt mit liebevollen maritimen Details, bieten Ihnen viele visuelle und atmosphärische Einblicke in die Nordsee-Kultur.